Marcipan massen:

Rør marcipanen sammen med flormelis og lidt af æggehviden. Når massen er samlet, kommes den i en pose, og læg den i køleskabet mindst 2 timer, gerne 3.

Del marcipanmassen i 3 klumper, og rul hver klump ud til en god lang stang. Tryk forsiktigt med dit håndled, på stængerne mod dig selv, så stængerne får en trekantet side. Alle trekantstængerne løsnes med en paletkniv, så de ikke hænger fast i boret. Trekantstængerne måles af præsis 8-10-12-14-16 osv, indtil massen er brugt op. Gem et lille stykke marcipan til toppen af kransekagen. Hver stang som er målt, klemmes enderne forsigtig sammen, så stængerne bliver til en lukket krans. Det gøres hved alle stænger og bages ved 200 grader i 12-14 minutter eller indtil de er godt gyldne. Husk at de store ringe skal bage sammen og ikke med de små. Sæt evt. en ekstra bageplade under, så de ikke bliver underbagt formeget. Ringene afkøles ved stuetemperertur. 

Glasur:

Flormelis røres forsigtigt sammen med en håndmikser, og æggehviden tilsættes lidt adgangen. Husk ikke at tilsætte alt æggehviden, det er nemlig ikke sikkert at du skal bruge alt. Pisk på det laveste gear så glasuren ikke bliver for luftig. Pisk langsomt indtil konsistensen er sej, kridhvid og luftig. Glasuren kommes i et kornet og der sprøjtes tunger, på den afkølede kransekage. 

TIP!!! Du kan øve dig med sprøjtningen enten på bordet eller på et rent kosteskaft. Husk øvelse gør mester