Hvidchokolade creme:

Læg husblassen i blød i ½ time.

Varm fløden op til 80 grader og hak chokoladen i mens. Hæld den hakkede chokolade op i en skål og hæl halvdelen af fløden over den hvide chokolade. Rør indtil, at alt chokoladen er smeltet og massen er skinnende og blank. Hæl resten af fløden i, og læg et stykke film over chokoladecremen. Sæt den på køl i mindst 3 timer.

Mandelbund:

Pisk æg og rørsukker sammen til en luftig masse. Blend mandlerne til mandelmel. Bland alle de tørre ingredienser sammen (Ikke mandelmelet!) Og sigt det i æggesnapsen under omrøring. Når hele massen er godt blandet sammen, hældes den i en smurt springform. Kagen bages i 40-45 minutter ved 180 grader. Kagen afkøles helt og flækkes til to bunde.

Rabarber-kompot:

Husblasen lægges i blød i 15 minutter.

Vask og skær rabarberne i små passende stykker. Kog dem med sukker og vanilje i cirka 10-15 minutter uden låg. Tag rabarberkompotten af varmen og tilsæt husblasen. Rør godt rundt så alt husblasen bliver jævnt fordelt. Afkøl den ved stuetemperatur helt inden brug.

Chokolade-sommerfugle:

Temperer dit chokolade og fyld den i et kornet (Et kræmmerhus). Tegn eller udskriv et billede af en sommerfugl, og læg små stykker bagepapir over. Sprøjt på bagepairet og brug tegningerne som skabelon. Læg de små stykker bagepapir i store plast-ølglas, så de får en buede form. Lad dem størkne helt.

Opbygning 1:

Gør en bagering klar og fór den med kagepladst på siderne. Befri den afkølede kage fra springformen, og del den i to bunde. Gør gerne sådan at toppen bliver tykkest. Læg toppen nederst i bageringen (Toppen skal være i bunden og bunden i toppen). Pisk den kolde creme lind og luftig. Fyld 3/5 af cremen i en sprøjtepose. Rør den kolde rabarberkompot hurtigt. Sprøjt en til to kranse af hvidchokoladecreme op ad kagepladsten i bageringen. Fyld rabarberkompotten i hullet, så cremen holder på den, så den ikke flyder ud. Læg toppen på og giv den et let tryk. Stil kagen på køl i mindst 2 timer. 

Opbygning 2:

Resten af cremen smørres på hele kagen, (Husk der skal være til små toppe ovenpå kagen). Bland frysetørret jordbær og rabarber sammen. Tag en håndfuld og tryk det på kagen. Sprøjt 5 store klatter på kagen og sæt sommerfuglende derpå. Server kagen en varm sommerdag.